WWW.ITFOODONLINE.COM – AFO HEAT Macchine per l’arrostitura e la grigliatura a infrarossi

Afo Heat e un’azienda belga che produce macchine per l’arrostitura e la grigliatura ad infrarossi, ottenuti mediante l’utilizzo del gas, di prodotti quali carni, salumi, pesci, verdure, dolci.
Questo sistema riduce il costo energetico dei macchinari ed il calo peso dei prodotti poiché è necessario un minor tempo di permanenza nei forni Afo Heat rispetto a quelli tradizionali, e ciò grazie all’azione combinata, in percentuali regolabili, della trasmissione del calore per irraggiamento e per convezione; il risparmio energetico, la riduzione del calo peso, gli ingombri contenuti rendono i forni Afo Heat estremamente competitivi.

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L’innovazione dei forni Afo Heat sta proprio nell’usare dei bruciatori a gas che arrivano ad elevatissime temperature; la combinazione di irraggiamento e convezione garantisce miglior proprietà organolettiche in presenza di un aspetto accattivante al prodotto.

Sono forni estremamente semplici da pulire poiché il nastro di carico è su ruote e quindi è facilmente removibile, ciò li rende particolarmente adatti ad un mercato in cui Ie esigenze di igiene si fanno sempre più importanti ed in cui è fondamentale contenere i costi di lavaggio.

Afo Heat produce anche tunnel di grigliatura – per marcare il prodotto dandogli l’effetto grigliato – da utilizzare singolarmente oppure in linea con il forno di arrostitura.

I bruciatori all’intemo dei forni sono costruiti da Afo Heat e brevettati; si tratta di una serie di “cuscini” incandescenti che hanno sia il controllo della fiamma che della temperatura per rimanere sempre all’interno del range di produzione delle radiazioni infrarosse, anche al fine di ottenere la completa combustione di tutti i gas ed evitare la contaminazione del prodotto.
Inoltre, attraverso la possibililtà di memorizzare diverse ricette nel PLC, la macchina risuita di facile e rapido utilizzo.

I forni Afo Heat vengono distribuiti in Italia esclusivamente da Fava Giorgio Axel s.r.l. che si occupa sia dell’installazione che dell’assistenza tecnica.

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